詳細情報

時間	7：00～10：30 ※土曜日・日曜日・祝日に関して、ご宿泊のお客様を優先でご案内させていただきます。 　混雑時はご宿泊の無いお客様のご利用を制限させていただく場合がございます。予めご了承くださいませ。
料金	全日　　大人 4,200円 ／お子様 2,520円 ※表示料金には税金・サービス料が含まれております。 ※お子様は小学生までを対象とします。（未就学児は無料です。）

 

シェフからのメッセージ　【総料理長／井本信一郎】

朝食には、睡眠中に低下した体温を上昇させて、休んでいた脳や身体機能をウォーミングアップさせる効果があります。
まずは、野菜や果物を中心にしたウエルネスブレックファスト。キヌアを使ったサラダや、チアシードを使ったフルーツサラダ、ノンファットカスピ海ヨーグルトで体の中から健康に。そして、炭水化物（パンやご飯）タンパク質（卵、ハム、ソーセージ、ベーコン、サーモン、乳製品など）ビタミンミネラル（フルーツ、サラダ類）をバランスよく。一日のスタートにしっかりとエネルギーチャージできるブレックファストを意識しております。

おすすめメニュー（日替わり）

ずわい蟹のオムレツ（左）

朝食であまり提供されていないポピュラーな卵料理は蟹玉の発想から、朝食のパンと一緒に召し上がっていただけて、少しリッチな朝食と感じていただきたく蟹やオマール海老で作ったビスクを添えてみました。濃厚なアメリケーヌソースと共に、お楽しみください。
 

トリュフエッグベネディクト（右）

オリジナルはNYウォルドフアストリアで提供され始めた、ベーコンとハムとイングリッシュマフィンにオランデーズソース（卵黄とバターで作る）を添えたものです。
今回、マフィンの代わりにクロワッサン生地をワッフルマシンで焼き上げた物の上にポーチドエッグをのせベーコンとトリュフのソースを添え、クリスピーベーコンをアクセントで飾りました。
個人的に卵を卵のソースで仕上げる王道をアレンジしてみようと思い、創作しインパクトには卵との相性の良いトリュフの香りで仕上げました。

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ライスヌードルフォー

ベトナム料理を代表する麺料理「フォー」は、米粉100％のグルテンフリーヌードルです。
薄くて平らな麺は、つるっとした喉越しが特徴で、あっさりとしたスープにもよく合います。 

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メロン・オレ

甘みと香りのバランスが良く、ヨーロッパでは前菜などでも提供されている赤肉「カンタロープメロン」を使ったオリジナルのメロン・オレを、是非ご賞味ください。

バラエティ豊かな彩りの良いメニューの数々

 

朝食付きプラン一覧

▶▶▶こちらよりご覧ください ※表示料金には税金・サービス料が含まれております。
※お席の指定はいたしかねます。あらかじめご了承くださいませ。
※メニュー内容は変更になる場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問合せください。
※写真はイメージです。
 

ご予約・お問合せ

レストラン総合案内　TEL：03-5500-5580 （平日10：00～21：30　土日祝9：00～21：30）
※当面の間、 レストラン総合案内の営業時間を下記の通りに変更いたします。
　全日 10：00～20：00