板前が丹精に手を加えて仕上げた江戸前寿司
カウンター10席の静かなくつろぎの空間。カウンター越しの広い窓には100坪の和風庭園が広がります。
豊洲新市場から仕入れたネタに、板前が丹精に手を加えてお召し上がりいただく江戸前寿司は絶品。
親しみやすい職人との会話を楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。
当ホテルでは、現在大規模改装工事期間中につき、特別営業を行っております。
改装期間中は一部サービスや施設のご利用に制限が生じますが、
新しく生まれ変わるホテルをお迎えするための準備期間として、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
詳細は、こちらをご覧ください。
なお、寿司「さくら」は通常通り営業しております。
豊洲新市場から仕入れたネタに、板前が丹精に手を加えてお召し上がりいただく江戸前寿司は絶品。
親しみやすい職人との会話を楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。
【ホテル大規模改装工事に伴うお知らせ】
当ホテルでは、現在大規模改装工事期間中につき、特別営業を行っております。
改装期間中は一部サービスや施設のご利用に制限が生じますが、
新しく生まれ変わるホテルをお迎えするための準備期間として、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
詳細は、こちらをご覧ください。
なお、寿司「さくら」は通常通り営業しております。
四種のシャリが醸す、至高の調和
一貫の完成度を極めるため、三種の赤酢と一種の白酢を厳選。熟成された赤酢のコクが本マグロの脂を包み込み、キレのある白酢が白身の繊細な輪郭を描き出す。ネタとシャリが溶け合う、計算し尽くされた美学をぜひ。
職人と酒が紡ぐ、一献の物語。カウンターで楽しむ、新しい味覚の発見
一貫、一献、交互に織りなす、味の深み。お客様のお好みに合わせ、その日の握りに最適な一本を提案。職人との対話とともに、特別な時間をお過ごしください
市場の活気と、確かな絆。寿司「さくら」の「美味しい」の理由。
豊洲の仲卸業者と結ぶ確かな信頼。長年培ったこの絆があるからこそ、常に最上の素材を迎えることができます。プロの眼と職人の技、その連携が結ぶ旬の味わいを、洗練された空間で心ゆくまでお愉しみください。
おすすめプラン
【満員御礼】1日４組限定 5月5日・6日開催
ちびっ子寿司教室2026 寿司「さくら」
5月5日、6日限定にて、カウンターの中で寿司職人を体験できる「ちびっこ寿司」教室を開催いたします。
体験の後は、実際にお子様が握ったお寿司を含む、ランチコースをご家族みなさまでお楽しみください♪
開催日 2026年5月5日(火・祝)、6日(水・祝) ※1日4組限定
寿司「さくら」の店舗情報
| 店名 | 寿司「さくら」 |
|---|---|
| 電話 | レストラン総合案内 03-5500-5580（10:00～20:00） |
| 場所 | 3階 寿司「さくら」 ホテルへのアクセス |
| 営業時間 | ランチ／11：30～15：00（L.O 14：30） ディナー／17：30～22：00（L.O 21：30） |
| 定休日 | 無休 |
| カード | 可（VISA,MASTER,JCB,AMEX,Diners） |
| 席数 | カウンター 10席 ※全席禁煙 |
| 駐車場 | レストランのみのご利用の場合、ご利用金額が3,000円以上で2時間、10,000円以上で4時間のご優待がございます。 |
| その他 | ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更の場合がございますので、ご了承ください。 |
お電話でのご予約・お問い合わせ03-5500-5580 （10：00～20：00）
