炎が上がり、香りが立ちのぼる——。
グリロジーでは、シェフが目の前で仕上げるダイナミックなグリル料理を、五感で楽しむライブパフォーマンスをご用意しました。
焼き、燻し、仕上げの一瞬まで。 出来立てだからこそ味わえる、臨場感あふれるひと皿をお楽しみください。
 

 

 

 

 

 

冷たい前菜から温かなメインディッシュまで、素材と調理のコントラストを楽しめるコールド＆ホットコレクション。ほんのり甘酸っぱい味わいとクリーミーな喉ごしが心地よい冷製スープ「いちごのブルーテ」や、とろけるような食感に蒸し上げた豚肉に、まろやかなバルサミコとたまり醤油のソースを合わせ、コクのある味わいに仕上げた酢豚など、軽やかさと深みを併せ持つ一皿が並びます。 シュリンプパスタやカルパッチョ、個性豊かなサラダに加え、旨みを凝縮したスペアリブに、マスタードのアクセントとハーブ香るパン粉をあしらった「ポークスペアリブ 香草パン粉焼き」など温製料理も充実。 冷と温が織りなすリズムの中で、ビュッフェならではの多彩な味わいをご堪能ください。

ストロベリースイーツ

みずみずしい果実を惜しみなくあしらった、いちごの魅力をストレートに感じられる定番スイーツの「いちごショートケーキ」や、「いちごのタルト」、なめらかな口どけの「いちごムース」など、いちごの魅力を多彩な表情で表現。 ミルフィーユやピスタチオといちごのパリブレストに加え、ディナー限定で楽しめるテリーヌや食べ比べなど、食感や風味の違いもお楽しみいただけます。 今だけのいちごづくしの甘いひとときを、心ゆくまでご堪能ください。

 

いちご食べ比べ　平日ディナー限定

その日の仕入れに合わせてご用意する、いちごの食べ比べ。
フレッシュないちごそのものの味わいを、甘みや香りの違いとともにお楽しみください。
平日ディナー限定でご提供します。

メニュー（内容は一例です。日替わりにてご用意しております）

Cold Selection

• いちごのブルーテ
• フランボワーズのカプレーゼ
• ブラックベリーのブッシェパイ
• 烏賊のマリネ
• 生ハムのサラダ
• リードボーのタブレサラダ
• イノシシ肉のサラダ
• シュリンプパスタ
• 豚フィレのローストポーク
• カラフルサラダ
• 金目鯛のカルパッチョ
• ランプステーキ　（ディナーのみ）

  

Hot Selection

• 柔らかく蒸した豚バラ肉のバルサミコ酢豚
• フライドタンドリーチキン
• ポークスペアリブ　香草パン粉焼き
• ラムショルダーの煮込み　オレンジ風味
• 真鯛のソテー　イカ墨ソース
• パイ生地で作ったストロガノフピザ
• チーズフライ　ストロベリーコンポート添え
• 春キャベツのお好み焼き風　温製サラダ
• 本日のスープ
• 牛スジカレー
• 牛頬肉とA5ランクブリスケとすね肉の赤ワイン煮（ディナーのみ）
• 仔羊のもも肉のロースト　サルサヴェルデ（ディナーのみ） 

  

LIVE STATION 

• ローストビーフの藁焼き　醤油塩　ビーフジュ
• 仔羊のもも肉のロースト（ランチタイム：シェフサービス／ディナータイム：ビュッフェ提供）
• 四川スモークダック（ディナーのみ）

Dessert Selection

• いちごのショートケーキ
• ショコラショートケーキ
• いちごのムース
• ピスタチオといちごのパリブレスト
• いちごのタルト
• ガトーショコラといちご
• ミルフィーユパイカップとベリーシュークリーム（ディナーのみ）
• いちごのテリーヌ（ディナーのみ）
• いちごの食べ比べ（平日ディナーのみ）
• いちごゼリー
• いちごパンナコッタ
• ベリーティラミス
• あんみついちごソース
• トライフル
• 本日のケーキ

お飲み物

• コーヒー（ホット・アイス）
• 紅茶（ホット・アイス）
• デトックスウォーター

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※表示料金には税金・サービス料が含まれております。
※お席の指定はいたしかねます。あらかじめご了承くださいませ。
※メニュー内容は変更になる場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問合せください。
※写真はイメージです。